预制菜市场争议多 为所“预”为应治理-全讯担保网

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预制菜市场争议多 为所“预”为应治理

2023-09-06 10:40:06 收藏0 评论0 字数1,049 分享

不久前,浙江杭州一对新人为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴,特意选了市区一家知名酒店,定了一款价格不菲的宴会套餐,但婚宴后新人被亲友悄悄告知:婚宴性价比不高,16道菜有七成是预制菜。这对新人在网上发文“吐槽”后,立即引发不少网友的共鸣:知道现在预制菜流行,没想到花了大价钱的婚宴也多是预制菜。更有人嘲讽道:以后不用招厨子了,去饭店吃饭全是预制菜,自己热一下得了。

众所周知,预制菜具有烹饪便捷、出餐快等优势和特点,符合当下快节奏的生活,也深受一些年轻人喜欢。近年来,预制菜市场快速发展,既能满足消费者方便快捷安全的需求,也能促进种养殖业、食品行业迭代升级,出现了一批辐射力强的预制菜产业基地。相关数据显示,全国预制菜企业注册量已达6.2万家。此前,国家有关部门发布的《关于恢复和扩大消费的措施》中就提到,“挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设”。

然而市场扩张的同时,涉预制菜的争议也不少。其表现之一就是一些无良商家无视消费者合法权益,自行其是,为所“预”为。很多消费者直言,去饭店吃饭就是想吃点新鲜的、大厨现做的,结果一些饭店用了预制菜,“感觉被欺骗了”。“以前说吃隔夜菜不健康,现在吃几个月前做好的菜难道就健康了?”“搞不懂为啥连食堂都要用料理包了,工业食品哪有手工现做的好”等,类似的评论在预制菜科普和新闻短视频下方评论中频频出现。而不时曝出的预制菜质量问题,更增加了消费者的担忧。至于不少预制菜在包装和宣传上存在图文不符、一些预制菜存在缺斤少两等,更可谓“家常便饭”。

分析其原因,商家被既得利益驱使、相关标准体系缺失已经成为影响预制菜发展的关键问题。此外,由于目前缺乏统一标准规范,致使市场上的预制菜品质良莠不齐、鱼目混珠,也催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大,商家为所“预”为等诸多乱象。

预制菜当然不能为所“预”为。一个新事物的出现,必然会连带引起上下游行业的变革,因此制定行业标准,规范引导必不可少。国家相关部门应制定并颁布具体的预制菜标准,包括原材料标准和成品标准。生产企业要履行生产者和经营者的责任,生产出合乎标准和健康的产品,标明原材料和烹制方法。行业协会也应制定行业规则倡导预制菜企业积极履行社会责任,树立良好社会形象。

有关监管部门要把监管落到实处,不仅要加大日常监督检查力度,让消费者对预制菜能够“预知”,享有充分的知情权和选择权,而且对于消费者反映比较集中、突出的问题,要专门开展有针对性的专项监督检查,依法严厉打击各种违法违规或损害消费者权益的行为。(张国栋)

责任编辑:李沫楠
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